الوصف
آجار البرحي بالفلفل هو نوع من أنواع المخللات التي تشتهر في بعض مناطق الخليج العربي، وهو عبارة عن مزيج من ثمار البرحي (نوع من أنواع التمور) مع الفلفل الحار والتوابل الأخرى. إليك بعض المعلومات حوله:
المكونات الأساسية:
- البرحي: وهو نوع من التمور يتميز بمذاقه الحلو وقوامه اللين.
- الفلفل الحار: يضاف لإعطاء المخلل نكهة حارة.
- التوابل: مثل الكركم، والكزبرة، وحبوب الخردل، والثوم، والملح.
- الخل: يستخدم كمادة حافظة ويضيف نكهة حمضية للمخلل.
- زيت الزيتون: يضاف لإعطاء المخلل قوامًا غنيًا.
فوائد أجار البرحي
- قيمة غذائية: يحتوي أجار البرحي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف
- مضاد للأكسدة: يحتوي البلح على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض
- مصدر للطاقة: يعتبر أجار البرحي مصدراً جيداً للطاقة بسبب محتواه العالي من السكريات الطبيعية
- صحة الجهاز الهضمي: يساعد الأجار البرحي على تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف الموجودة فيه
- نصائح للاختيار والتخزين
- الاختيار: اختر أجار البرحي الذي يتميز بلونه الذهبي الغامق وقوامه القاسي
- التخزين: يحفظ أجار البرحي في برطمان زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم
